Ingredientes:

• 1 libra de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 libra de margarina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 latita de jugo de piña
• 8 huevos, claras y yemas separadas

Acreme la mantequilla y el azúcar, hasta que esté muy fino, luego agregue las yemas una por una y continúe batiendo, aparte cierna la harina con el polvo de hornear 3 veces y después mezcle esto con lo anterior poco a poco agregándole el jugo de piña.  Aparte bata las claras a punto de nieve y agréguelas en forma envolvente a la masa

Se hornea en dos moldes engrasados y enharinados a 350 grados por 30 minutos ó hasta que salga un palillo seco por el centro.

Puede rellenar con crema pastelera y forrarlo con crema batida.