Masa:

• 2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 onzas de margarina (1 barra)
• 1 pizca de sal, poco de agua tibia, 1 cucharadita de azúcar
• 1 yema de huevo

Coloque la harina en forma de corona, en el centro la margarina, la sal y la yema de huevo, amase suavemente y vaya agregando poquitos de agua hasta obtener una masa ni blanda ni dura, amase como que está lavando la ropa, pase el rodillo y haga rectángulos de 13 centímetros.

Relleno:

• 1 ½ libra de carne molida
• 4 cebollas grandes finamente picadas
• 50 gramos de uvas pasas
• 1 cucharada de harina disuelta en ½  taza de agua
• 1 diente de ajo finamente picado
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de ajo molido
• sal al gusto
• ½  cucharadita de pimentón
• 12 aceitunas verdes sin hueso y picaditas

Freír todos los ingredientes comenzando con la cebolla, luego la carne por 5 minutos, agregar la harina con el agua, se deja espesar y se retira del fuego.

Coloque: una porción del relleno de carne, una rodaja de huevo duro, y una aceituna rellena, doble la masa, poniéndole en la orilla agua con una brochita y presione hasta formar la empanada, luego fría esta en aceite abundante ó si prefiere métala al horno  a 350 grados hasta que dore.