Ingredientes para la masa: (Si quiere dos bizcochos use el doble)

• 6 huevos
• 6 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de royal

Procedimiento:

Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar en forma de almíbar caliente, luego agregue las yemas en movimiento envolvente sin batirlas.

Ponga harina cernida por 6 veces agregando cada vez una cucharada de royal. Y mezcle, ponga todo esto en un molde enharinado previamente al horno a 350 grados por 15 minutos

Relleno y cubierta:

• 1 lata de piña en trocitos
• 1 lata de duraznos en trocitos
• 1 lata de cajeta o manjar blanco
• coco rallado
• 1 litro de (whipping cream) crema para el café
• 12 cucharadas colmadas de azúcar (glass) o de pastelería
• media cucharadita de vainilla

Parta la torta por la mitad y mezcle los jugos del durazno y la piña y moje la masa (no demasiado) ponga la cajeta en medio y parta los dos bizcochos haciendo 4 partes, 3 partes ponga la cajeta y la cuarta en la tapa, póngale la fruta a cada parte y la crema batida y el coco rallado, luego arme la torta y cúbrala con la crema batida y las frutas y el coco rallado.

Para preparar la crema chantilly:

Se bate la crema fría, hasta que se endurece, lo tienes en el congelador y luego la pones sobre hielo y cuando se endurece pero no mucho se le agrega el azúcar glass y se bate, luego se le pone un poquito de vainilla clara.