Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• ¾ taza de arroz
• ¼  taza de cebolla picada
• 2 ½  tazas de tomates cocidos
• 2 tazas de agua
• ¼  taza de apio picado fino
• ¼ taza de chile pimiento picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de salsa inglesa

En un sartén grande a fuego mediano, fría tocino hasta que esté tostado, bote la grasa y póngalo en una toalla de papel.  Luego ponga a freír el arroz y la cebolla hasta que estén dorados y añádale el tocino dorado, luego agregue los tomates, el agua, el apio, los chiles pimientos, sal y la salsa inglesa, coloque los pedazos de salmón y tápelo, baje la temperatura al fuego, hasta que esté el arroz cocido