Ingredientes:

• 1 huevo entero y una yema
• ½  taza de aceite , poquito de jugo de limón, sal y condimentos al gusto
• si desea ponga un diente de ajo picadito.
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de mostaza
• ½ cucharadita de salsa inglesa

Procedimiento:

En la licuadora bata el huevo con limón, azúcar, mostaza, y salsa inglesa, hasta que esponjen, luego añada el aceite en un hilo continuo y batiendo rápido hasta que espese, si quiere más dura la mayonesa agregue más aceite, si la necesita más rala, agregue más jugo de limón.

Para componer la mayonesa cuando se corta batir bien una yema y agregarle cucharada por cucharada a la mayonesa cortada. siempre batiendo, después de las 2 primeras cucharadas agregarle más despacio el hilo de aceite hasta unirla bien.