Ingredientes:

• 1litro de leche
• 4 cucharadas de harina
• 2 onzas de margarina
• 1 cebolla finamente picada
• 2 cubitos de pollo
• 2 chiles pimientos en cuadritos
• un poco de perejil picado
• Vegetales en cuadritos 1 taza de cada uno (choclo, apio, arbejas o chicharos, zanahoria, 2 papas cocidas y en cuadritos)
• 3 yemas de huevo
• 1 taza de queso parmesano rayado
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

(Usar por cada litro de leche 4 cucharadas de harina)

Sofría:

2 onzas de margarina, agregue 1 cebolla finamente picada, dos cubitos de pollo

2 chiles pimientos y suficiente perejil picado, agregue poco a poco ½ litro de leche.  Cuando hierva agregue el otro ½  litro de leche mezclado con harina y 3 yemas de huevo,  batido poco a poco para no formar grumos.

Después agregue el pollo cocido y partido en pedacitos  ó jamón  en cuadritos.

Agregue 2 tazas de arbejas ( chícharos) 2 tazas de maíz dulce, 2 tazas de zanahoria en cuadritos, hongos picaditos y si desea unas dos papas cocidas en cuadritos, agregue queso parmesano rayado y sírvalo con panecillos calientes.